Padrões de consumo e discursos médicos na divulgação científica lusa sobre a produção de alimentos no Brasil em fins do século XVIII

Resumo: Nas últimas décadas do século das luzes, houve um incremento da dinâmica de exploração da natureza por parte dos impérios europeus, cujas diretrizes converteram-se em verdadeiros núcleos de sustentação das políticas coloniais. Por isso, a agricultura despontou como uma área privilegiada para a reflexão também de estadistas e intelectuais luso-brasileiros. Com vistas a atender à crescente demanda europeia por produtos tropicais, Portugal empreendeu estratégias para a modernização das culturas coloniais, sobretudo no Brasil. Interessa-nos nesse projeto conhecer tal contexto, procurando acompanhar a difusão do consumo do cacau e do café durante a Modernidade e sua posterior divulgação pelo manual agrícola O Fazendeiro do Brazil (1798 e 1806), organizado pelo frei Mariano Veloso e voltado para a modernização dos cultivos coloniais. De igual modo, importa-nos identificar a circulação de discursos médicos e orientações de consumo no referido manual em diálogo com outras obras coevas, a saber: o Caffé Vingado, das vulgares calumnias defendido (1741) e o Tratado de los usos, abusos, propriedades y virtudes del tabaco, café, té y chocolate (1796), atualizando assim o debate científico europeu sobre os temas em território colonial e favorecendo o nascimento de um mercado consumidor local ainda incipiente. Buscamos identificar os itinerários da troca de saberes, com elos que apontavam para a construção de redes entre centros de ciência, focando as investigações sobre sociedades e culturas, as trocas de matérias-primas, víveres e conhecimentos diversos. Buscaremos por meio da Análise de Conteúdo, conforme proposta por Laurence Bardin (2004), construir categorias analíticas que possibilitem identificar nas fontes informações sobre padrões de consumo, a presença de diferentes discursos médicos e os argumentos que sustentavam a renovação agrícola colonial. Acreditamos que o cruzamento das referidas informações permitirá aferir de que forma as demandas específicas por determinados produtos traduzem as mudanças nas sensibilidades e a circulação de saberes que caracterizam a Época Moderna.

Data de início: 04/08/2020
Prazo (meses): 24

Participantes:

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Coordenador	PATRÍCIA MARIA DA SILVA MERLO