Circulação de conhecimentos científicos e saberes médicos sobre os novos cultivos alimentares em O Fazendeiro do Brazil, 1798-1806: os casos do café e do cacau
Nome: EDUARDO GOMES MOLULO MOISES
Data de publicação: 13/08/2025
Banca:
Nome |
Papel |
|---|---|
| ANA CAROLINA DE CARVALHO VIOTTI | Examinador Externo |
| CAMILA BUENO GREJO | Examinador Interno |
| FERNANDO SANTA CLARA VIANA JUNIOR | Examinador Externo |
| PATRICIA MARIA DA SILVA MERLO | Presidente |
| SEBASTIAO PIMENTEL FRANCO | Examinador Interno |
Resumo: O desenvolvimento do conhecimento ao longo da Modernidade se caracteriza por ser um processo marcado, de um lado, por uma série de permanências relacionadas à acumulação do saber construído até o período; e de outro, por um conjunto de transformações acarretadas pelas expansões ultramarinas europeias e os efeitos por elas trazidos, entre os quais estão a dominação de outros territórios e o acesso aos recursos naturais por eles fornecidos. Tal contexto levou os saberes até então estabelecidos a passarem por acomodações e reconfigurações destinadas a englobar a nova realidade que surgiu a partir de fins do século XV. Somam-se a isso as atualizações na própria natureza da produção científica ocorridas no decorrer do Período Moderno, e nesse sentido o nascimento das academias de ciências no continente europeu ao longo dos séculos XVII e XVIII teve papel de destaque, levando ao surgimento de novas metodologias e disciplinas, entre as quais se destaca a história natural. É certo, no entanto, que tal processo ocorreu em diferentes momentos e de formas variadas nos diversos Estados europeus. No caso de Portugal, foi somente nas décadas finais do século XVIII que o reino adentrou de forma decisiva na realidade científica em seus moldes setecentistas e pôde dinamizar sua produção de conhecimentos com vistas a garantir seu desenvolvimento e domínio colonial. Nesse período, uma série de estudos que tratavam das potencialidades naturais existentes nas terras do Império foram publicados, dando a conhecer um amplo número de espécies e suas diversas propriedades. Esta pesquisa propõe analisar a coleção agrícola O Fazendeiro do Brazil, publicada pelo frei José Mariano da Conceição Veloso entre os anos de 1798 e 1806. A partir da análise das três partes que constituem seu Tomo III, objetivamos compreender como se deu a circulação de saberes, e em especial os saberes médicos, sobre o café e o cacau em fins do século XVIII e início do XIX. Segundo nossa análise, o manual retrata de forma fidedigna a realidade do conhecimento médico da época em que foi escrito, sendo marcado pela interação entre os discursos médicos oriundos da Antiguidade e aqueles desenvolvidos através das práticas da Nova Ciência e trazendo, dessa maneira, informações baseadas em análises laboratoriais, mas também nas avaliações da natureza dos produtos e dos indivíduos que os consomem. Assim, pudemos encontrar indicações de maneiras de ingerir o cacau e o café que refletem as estruturas gerais do consumo saudável dos produtos naturais no período em tela. Metodologicamente, nos utilizamos da Análise de Conteúdo, proposta por Christian Laville e Jean Dionne (1999), com vistas à construção de categorias que nos ajudassem a identificar a circulação de conhecimentos terapêuticos característicos dos debates científicos da Modernidade.
